Life is what happens to you while you’re busy making other plans.
(Non è mia, è – ovviamente – di John Lennon.) Sei mesi fa (anche qualcosa di più) ero certa che la sera del 16 ottobre sarei stata a vedere (o almeno a sentire, gli upper slips, ossia il loggione di...
View ArticlePeperoni ripieni!
Ricetta degli spacciatori di verdura bio. Sentitevi liberi di modificarla (io l’ho già fatto). Tre peperoni: tagliati a metà, puliti. Un etto e qualcosa di riso (io ho usato quello misto basmati...
View ArticlePancia di maiale arrosto.
(Da una ricetta di Jamie Oliver che ho trovato online, al solito riveduta in corsa.) Prendete un chilo di pork belly. Non ho mai visto il taglio in Italia (è più spesso della cotenna della cassoeula),...
View ArticleShortbread alle spezie.
Una ricetta natalizia, perfetta per il té, dal sito di Abel&Cole. Forno a 170 gradi. Tagliate a cubettini 150 grammi di burro, lasciarlo ammorbidire. Mescolare 75 grammi di zucchero superfino con...
View ArticleI due dell’oca grassa.
Alla fine siamo andati, dopo due mesi e mezzo di attesa. Spoiler: è stato al di sopra di ogni aspettativa. Detto questo, un po’ di dettagli. Per quanto si riesca a dire solo con parole di un’esperienza...
View ArticleScossa.
Incredibilmente, c’è voluta una somma di malanni fisici (non ancora passati, in via di risoluzione: prima influenza/raffreddore/tosse, poi, mentre il raffreddore era in via di risoluzione,...
View ArticleHabemus.
Jerusalem, di Yotam Ottolenghi. Ho appena provato una torta – domani la si mangia, deve riposare una notte. Sono anni che non faccio una torta, speriamo in bene…
View ArticleKimchi/2.
Ho riprovato a fare il kimchi. Questa volta le dosi sono: 2 piccoli cavoli cinesi: a bagno 12 ore in acqua (8 tazze) e sale (mezza tazza). Mezza tazza di peperoncino coreano in fiocchi, 6 cipollotti a...
View ArticleTorta al fenugreek.
Ricetta da Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi. Pochissimo rivisitata, la segno qui così ce l’ho anche in assenza del mega-tomo… 2 cucchiaini di semi di fenugreek: a mollo in 500ml di acqua...
View ArticleZucca in brodo giapponese.
La lettura del New York Times può portare piacevoli scoperte anche culinarie… Rivisitata, al solito. Una piccola zucca: a pezzi. Con alcuni tipi di zucca, se vi va, potete anche lasciare la pelle....
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